BIZCOCHO DE FRUTAS DE LA PASIÓN

porciones

tiempo

20 MIN

INGREDIENTES

3 cucharadas Aceite de Coco
3 huevos grandes, separados
1¼ tazas de azúcar granulada
1 taza de Leche de Coco

½ taza de harina para todo uso
1 taza de pulpa de maracuyá
Crema batida azucarada, para servir
Frambuesas frescas, para servir

Step 1

Precaliente el horno a 350 ° F. Coloque una fuente para hornear cuadrada de 8 ”(1 cuarto de galón) y una fuente para hornear más grande (para un baño de agua) cerca. Ponga a hervir a fuego lento una tetera con agua.

Step 2

En un tazón grande, mezcle el aceite de coco, las yemas de huevo y 1 taza de azúcar hasta que se mezclen. Agregue la leche de coco y luego mezcle gradualmente la harina hasta que se combine. Incorpora la pulpa de la fruta.

Step 3

En un tazón mediano, bata las claras de huevo con una batidora eléctrica hasta obtener picos suaves. Agregue gradualmente el ¼ de taza de azúcar restante hasta que se formen picos firmes. Con un batidor, doble las claras en la masa de maracuyá hasta que se combinen. Vierta en una fuente para hornear y coloque en una fuente para hornear. Agregue agua hirviendo a la fuente para asar hasta que llegue aproximadamente un tercio a los lados de la fuente para hornear.

Step 4

Coloque el sarten dentro en el horno. Hornee hasta que se doren y la parte superior esté firme cuando se presiona ligeramente, aproximadamente 40-50 minutos. Retirar la torta del baño María y dejar reposar al menos 15 minutos. Sirva caliente con crema batida azucarada y frambuesas.

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