SORPRENDE A TU FAMILIA CON UNA DELICIOSA ENSALADA
Vinagreta
- 3 cucharadas de jugo de lima
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de miel
- ½ cucharadita de chile en polvo
- sal y pimienta
Ingredientes
- 1 taza de tomate cherry, en rodajas
- 1 taza de zanahoria rallada
- 1 taza de pimiento amarillo, cortado en cubitos
- 1 taza de cebolla roja, cortada en cubitos
- 1 taza de espárragos cortados en cubitos
- 1 libra de camarones
- aceite de oliva, para cubrir
- chile en polvo, al gusto
- 1 cucharadita de orégano fresco, al gusto
- sal al gusto
- Pimienta al gusto
- jugo de limón, al gusto
- 1 puñado grande de verduras mixta
Pasos
Precaliente el horno a 400˚F, agregue las verduras cortadas a una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Rocíe con aceite de oliva y espolvoree con sal, pimienta, chile en polvo y orégano. Hornee por 10 minutos.
Haga un poco de espacio en el centro de la bandeja para hornear y agregue los camarones en una sola capa.
Rocíe con aceite de oliva y espolvoree con sal, pimienta, chile en polvo, orégano y jugo de lima. Hornee durante 5-8 minutos, hasta que los camarones estén completamente cocidos.
Mezcle todos los ingredientes del aderezo en un tazón pequeño.
En una ensaladera grande, combine las verduras mixtas, los camarones asados, las verduras y el aderezo de vinagreta.
